Kokki (Asialainen Ravintola)

**Työtehtävä** Etsimme motivoitunutta ja ammattitaitoista **kokkia** aasialaiseen ravintolaamme. Ravintolamme tarjoaa thaimaalaisia, kiinalaisia ja intialaisia ruokia. Etsimme kokkia, jolla on kokemusta aasialaisesta keittiöstä ja joka pystyy työskentelemään tehokkaasti kiireisessä ravintolaympäristössä. **Työtehtävät** - Thaimaalaisten, kiinalaisten ja intialaisten ruokien valmistaminen ravintolan reseptien ja laatuvaatimusten mukaisesti. - Raaka-aineiden, kuten vihannesten, lihan, kalan, äyriäisten, kastikkeiden, mausteiden ja marinadien valmistelu. - Wokin, friteerauskeittimen, grillin ja muiden keittiölaitteiden käyttö. - Ruokien nopea ja tehokas valmistaminen lounas- ja päivällisaikojen kiireisissä tilanteissa. - Ruokien tasaisen laadun, maun, ulkonäön ja annoskokojen varmistaminen. - Elintarvikehygieniasta ja turvallisesta ruoan käsittelystä huolehtiminen. - Raaka-aineiden asianmukainen säilytys, käsittely ja päiväyskierto. - Keittiön, työpisteiden ja keittiölaitteiden puhtaana ja järjestyksessä pitäminen. - Raaka-aineiden menekin ja varastotilanteen seuraaminen sekä puutteista ilmoittaminen esimiehelle. - Ruokahävikin vähentäminen ja raaka-aineiden tehokas hyödyntäminen. - Yhteistyö muun keittiöhenkilökunnan ja ravintolan työntekijöiden kanssa. - Ravintolan ja keittiön toimintatapojen sekä esimiehen ohjeiden noudattaminen. **Odotamme hakijalta** - Aikaisempaa työkokemusta kokin tehtävistä, mielellään aasialaisessa ravintolassa tai vastaavassa ammattikeittiössä. - Hyvää osaamista aasialaisesta ruoasta, erityisesti thaimaalaisesta, kiinalaisesta ja/tai intialaisesta keittiöstä. - Kykyä työskennellä nopeasti ja tehokkaasti kiireisessä työympäristössä. - Elintarvikehygienian ja turvallisen ruoanvalmistuksen perustuntemusta. - Kykyä työskennellä sekä itsenäisesti että osana työryhmää. - Hyviä organisointi- ja yhteistyötaitoja. - Huolellista ja vastuullista työotetta. - Valmiutta työskennellä iltaisin, viikonloppuisin ja tarvittaessa juhlapyhinä. - On kyettävä työskentelemään aamuvuoroissa (alkaen klo 08.00) sekä ilta-/sulkemisvuoroissa (päättyen klo 22.00). **Katsomme eduksi** - Kokemuksen useamman aasialaisen keittiön valmistamisesta. - Wok-ruokien valmistamisen kokemuksen. - Kokemuksen kiireisestä ja paljon annoksia valmistavasta ravintolakeittiöstä. - Suomen tai englannin kielen perustaidon. - Aikaisemman kokemuksen kaupallisesta ammattikeittiöstä. **Tarjoamme** - Vakaan työpaikan kasvavassa aasialaisessa ravintolassa. - Monikulttuurisen ja mukavan työympäristön. - Mahdollisuuden kehittää omaa ammattitaitoa ja ruoanvalmistustaitoja. - Kokemukseen perustuvan kilpailukykyisen palkan sovellettavan työehtosopimuksen mukaisesti. - Mahdollisuuden kokoaikaiseen tai osa-aikaiseen työhön ravintolan tarpeiden mukaan. **Työympäristö** Työ tapahtuu ammattikeittiössä, jossa työskentelyyn kuuluu pitkäaikaista seisomista, raaka-aineiden ja keittiötarvikkeiden nostamista sekä työskentelyä kiireisessä ja ajoittain kuumassa ympäristössä. Etsimme henkilöä, joka on **luotettava, ahkera, huolellinen ja motivoitunut kokki** sekä halukas työskentelemään osana ravintolamme keittiötiimiä. Vuodesta 2023 Suomessa toiminut ravintolayritys SUB STATION OY laajentaa toimintaansa Vantaalta – jossa se aloitti franchising-pohjaisena – uuteen toimipisteeseen Somerolle. Yrityksen tavoitteena on tuoda paikallisten ulottuville monipuolisia makuja eri keittiöistä. Lähetä hakemuksesi ja CV:si osoitteeseen: [email protected] **Jos haet Suomesta, sinulla tulee olla voimassa oleva kokoaikainen työlupa.**