HAUSSA: Keittiövastaava / Green Factory Vallila / arkiaamutyö

Etsimme **keittiövastaavaa Green Factory Vallilaan** Helsingin Elimäenkadulle. Tässä tehtävässä työajat tukevat hyvin myös vapaa-aikaa: pääsääntöisesti **arkityö, maanantaista perjantaihin (8h/päivä) 6.30–14.30 välillä**. Lisäksi toimipisteellä järjestetään satunnaisia catering/iltakeikkoja, joiden valmisteluun ja toteutukseen toivomme keittiövastaavan osallistuvan mahdollisuuksien mukaan. Green Factory Vallilan lounas rakentuu hyvin valmistetusta, maukkaasta ja käsintehdystä ruoasta. Konseptissa korostuvat erityisesti kasvis- ja vegaaniruoat, mutta päivittäin tarjolla on myös kalaa tai kanaa. Salaatit, pikkelöidyt ja fermentoidut lisukkeet, tuore leipä, levitteet ja jälkiruoat tehdään rakkaudella ja hyvistä raaka-aineista. Nyt etsimme keittiöön henkilöä, joka ottaa kokonaisuuden haltuun ja pitää sekä ruoan että arjen laadukkaana päivästä toiseen. Mitä työ pitää sisällään? Keittiövastaavana vastaat yhdessä tiiviin neljän hengen tiimin kanssa ravintolan keittiön päivittäisestä toiminnasta. Työhösi kuuluu muun muassa: - keittiötiimin päivittäinen johtaminen ja työn organisointi - kokous/cateringtarjoilutilausten valmistaminen - ruoan valmistus ja lounaan laadusta huolehtiminen - tilausten ja raaka-aineiden hallinta - hävikin, katteen ja kustannusten seuranta - omavalvonnasta ja keittiön siisteydestä huolehtiminen - työvuorojen suunnittelu pääosin vakiintuneiden työaikojen pohjalta ja henkilöstön resursoinnissa avustaminen, yhdessä salivastaavan kanssa. - uusien työntekijöiden perehdyttäminen - yhteistyö ravintolan muun tiimin ja Factoryn organisaation kanssa - toimintatapojen kehittäminen ja sujuvan arjen varmistaminen. **Mitä odotamme sinulta?** Etsimme ennen kaikkea henkilöä, jolla on **kokemusta keittiöstä ja kykyä ottaa vastuuta kokonaisuudesta**. Aikaisempi kokemus keittiövastaavan tai muun esihenkilöroolin tehtävistä katsotaan eduksi. Arvostamme hyvää organisointikykyä, oma-aloitteisuutta ja sitä, että pystyt johtamaan tiimiä positiivisesti mutta jämäkästi. Sinulle hyvä maku, tasainen laatu ja tehokas tekeminen kuuluvat samaan pakettiin. Kaikki auttaa kaikkia periaatteella! Kasvisruoan tuntemuksesta ja aidosta kiinnostuksesta Green Factoryn ruokakonseptiin on tehtävässä paljon hyötyä. **Mitä tarjoamme?** Tarjoamme vastuullisen ja itsenäisen roolin osana Factoryn ravintolaverkostoa sekä mahdollisuuden päästä vaikuttamaan oman ravintolan päivittäiseen tekemiseen ja kehittämiseen. Green Factory Vallilassa pääset työskentelemään **sitoutuneen ja ammattitaitoisen työtiimin kanssa**, jossa tekemisen meininki on hyvä ja arkea rakennetaan yhdessä. Saat ympärillesi osaavan porukan ja samalla vastuuta sekä vapautta johtaa ja kehittää keittiön toimintaa. Factory-ketjuun kuuluu jo 28 ravintolaa Helsingissä, Espoossa, Vantaalla, Salossa, Lahdessa ja Hämeenlinnassa ja kasvumme on jatkuvaa. Tarjoamme asiakkaillemme rehtiä palvelua sekä käsin valmistettua lounasruokaa laadukkaista raaka-aineista. Factorylla on vahva kokemus myös catering- ja kokouspalveluiden tarjoajana. Haluamme joukkoomme innokkaan tekijän, joka tarttuu työhön hyvällä asenteella ja haluaa olla mukana rakentamassa viihtyisää ja toimivaa ravintolaa. **Toivomme sinulta:** - Positiivista ja asiakaslähtöistä asennetta - Ammattimaisuutta ja kykyä toimia paineen alla - Joustavuutta vaihtuviin tilanteisiin - Oma-aloitteisuutta ja hyvää organisointikykyä - Halua kehittyä ja kehittää keittiön toimintaa yhdessä tiimin kanssa - Hyviä tiimityö- ja ohjaustaitoja – osaat perehdyttää uudet työntekijät innostavalla otteella - **Katsomme eduksi: Hyvää suomen kielen taitoa (suullinen ja kirjallinen)** - Englannin perustaitoja - Kokemusta ruokalistojen suunnittelusta ja kustannustehokkaasta toteuttamisesta - Intohimoa ja ylpeyttä ruoanlaittoon **Tarjoamme sinulle:** - Mahdollisuuden päästä osaksi kasvavaa, vakaavaraista ja menestyvää Factorya! - Pääosin aamupainotteisen työn - Motivoivan, pitkäaikaisen työsuhteen, jossa voit edetä urallasi yhtiön sisällä - Kannustavan ja ammattitaitoisen työyhteisön sekä mahdollisuuden vaikuttaa oman työn sisältöön - Vahvan ja osaavan tiimin sekä hallinnon tuen - Mahdollisuuden ideoida ja kehittää ruokalistojen sisältöjä - Henkilökuntaedut **Kiinnostuitko?** **Lähetä hakemukseen CV, hakemuskirje ja palkkatoiveesi: [email protected]** **Paikka täytetään HETI sopivan henkilön löydyttyä.** Ravintola Factory on kotimainen, kasvava ravintolaketju, joka tunnetaan laadukkaasta lounasruoastaan ja hyvästä asiakaspalvelusta. Toimimme arjen rytmissä: tarjoamme monipuolisia buffet-lounaita, kokous- ja cateringpalveluita yrityksille ja teemme sen ammattitaidolla ja sydämellä. Työnantajana Factory on reilu ja mahdollistava. Meillä pääset osaksi työyhteisöä, jossa arvostetaan tekemisen meininkiä, tiimihenkeä ja kehittymishalua. Tarjoamme selkeän urapolun ja tuemme henkilöstöämme kasvamaan tehtävässä tai sitä pidemmälle. Factory-ravintoloita on jo 28: Helsingissä, V